हम आपको ऐसी खाने-पीने की चीजों के बारे में बताने जा रहें हैं जिन्हें आप अनजाने में अपने स्वाद के लिए अथवा आलस के चक्कर में बार-बार गर्म करके खाते हैं | इसलिए आज तरह-तरह की जानलेवा बिमारियॉ पैदा हो रही हैं | अगर हमें सही जानकारी होगी तो हम कई घातक बिमारियों से बच सकेगें |
तो चलिएं जानते हैं कुछ ऐसी चीजों के बारे में जो अमूमन लोग उनका सेवन करते हैं :-

                     तेल 
आमतौर पर तेल सभी घरो में use किया जाता हैं | ज्यादातर सभी घरो में comman  factor हैं कि एक बार जिस तेल को पकौड़े तलने के काम में ले लिया जाता हैं उसी तेल को दुबारा दुसरी diseases या सब्जियॉ बनाने के काम में ले लिया जाता हैं | लेकिन ऐसा करना health के लिए बेहद खतरनाक होता हैं | तेल को दुबारा गर्म करने पर उसमें aldehydes बनते हैं और इनसे toxic (बिषाक्त) पैदा होते हैं जो एसिडिटी, हाई बी.पी, हार्ट की प्रॉबल्म तथा कैंसर जैसी खतरनाक बिमारियॉ पैदा करते हैं | जब किसी family में किसी family member को बिमारी हो जाती हैं तो हम किश्मत को कोसते हैं कि ना तो हमारा family member शराब पीता हैं ना तम्बाकू खाता हैं तथा हमारी life style भी ठीक हैं फिर भी ये जानलेवा बिमारी हमारे घर में क्यो आई ? जबकि हमें पता ही नहीं होता कि एक ही तेल को बार-बार गर्म करके use करने से भी ये जानलेवा बिमारियॉ होती हैं |


                               चाय
चाय पीना आज-कल साधारण सी बात हो गई हैं | बिना चाय पीयें तो लोगों की सुबह शुरू नहीं होती | आप किसी रिश्तेदारी में जाए तो वहाँ भी आपका चाय से स्वागत होगा नहीं तो आप बुरा मान जाएंगे | आप यात्रा कर रहे हैं तो चाय का सेवन करेगें | चाय हमेशा किसी न किसी चीज के साथ पीनी चाहिए खाली पेट चाय एसिडिटी बनाती हैं |
चाय बनाई और ठण्डी हो गई तो लोग उसे फिर से गर्म करके पी लेते हैं | लेकिन वो यह नहीं जानते कि उनकी ये आदत लीवर को खराब कर देती हैं तथा खून की नलियों को मौटा कर देती हैं | जिससे हार्ट की खतरनाक प्रोबलम पैदा हो जाती हैं | चाय को दुबारा गर्म करने पर उसमें बनने वाले ‘टेनिन’ ऐसिड के कारण ऐसा होता हैं | जो health के लिए बहुत नुकसान दायक होता हैं |


                              आलू
आलू की सब्जी सभी लोग बड़े शौक से बार-बार गर्म करके खाते हैं लेकिन आपको पता होना चाहिए कि आलू को दुबारा गर्म करने से उसमें Botulism नाम का खतरनाक बैक्टेरियॉ पैदा हो जाता हैं | जिससे आलू की सब्जी slow poison में बदल जाती हैं | ज्याद लम्बे समय तक इस तरह आलू खाने से कमजोरी,नजर का कमजोर हो जाना, बोलने में दिक्कत होना और बढ़ती उम्र में लकवा जैसी बिमारियॉ हो जाती हैं और हमें पता नहीं होता कि हमारे घर में तकलीफ सिर्फ इसलिए हुई हैं कि हमने एक बार बनी हुई आलू की सब्जी को बार-बार गर्म करके खाया हैं |


                             चावल
आमतौर पर लोग सुबह का बना हुआ चावल सायं को या सायं को बना हुआ चावल सुबह को गर्म करके खाते हैं | चावल को पहली बार पकाते ही उसमें Bacillus cereus बैक्टेरियॉ पैदा हो जाता हैं | चावल को दुबारा गर्म करने पर ये बैक्टेरियॉ डबल हो जाते हैं | बहुत ज्यादा मात्रा में होने पर ये पेट को खराब कर देते हैं | जिससे पेट हमेशा खराब रहने लगता हैं | ऐसे में बहुत इलाज कराने और बहुत  mediation लेने पर भी कुछ नहीं होता और हम लोग सोचते रहतें हैं कि न जाने हमारा पेट क्यों खराब रहता हैं और कोई दवाई भी नहीं लगती जबकि इसका असली इलाज का कारण  हर आये दिन चावल को दुबारा गर्म करके खाना होता हैं |


                               पालक
पालक को जब दुबारा काम में लेते हैं तो उसमे मौजूद नाइट्रेट नाइट्रायट में बदल जाता हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत घातक होता हैं | यह slow poison बन जाता हैं | पालक को इस तरह use करने से body में बिषाक्त पदार्थ इकठ्टे होने लगते हैं | जिससे कैंसर जैसी खतरनाक बिमारी होने का खतरा बढ़ जाता हैं |


                             चुकन्दर
अगर आप चुकन्दर खाने के शौकिन हैं तो ध्यान रखियें कि चुकन्दर को दुबारा गर्म कभी न करें क्योकि दुबारा गर्म करने से चुकन्दर बिषैला हो जाता हैं | यह body में ऐसी बिमारियॉ पैदा कर देता हैं जिनका इलाज बहुत मुश्किल हो जाता हैं |


                             हरा धनियॉ
हरा धनियाँ अगर आप दुबारा गर्म करते हैं तो इसमें मौजूद नाइट्रेट नाइट्राइटस में बदल जाते हैं | ये एक तरह का बिषैला पदार्थ हैं जो शरीर में कई तरह कि बिमारियॉ पैदा कर देता हैं |


                     अण्डा
जो लोग अण्डा को खाते हैं उन्हे मालूम नहीं होगा कि अण्डे को दुबारा गर्म करने से ऐसे बिषैले पदार्थ पैदा होते हैं जो डाइजेशन सिस्टम को खराब कर देते हैं | एक बार डाइजेशन सिस्टम का खराब होने का नतीजा हैं सैकड़ो बिमारियों को आमत्रिंत करना |


तो दोस्तों खाने-पीने की चीजें दुबारा गर्म करने पर हेल्थ को कितना नुकसान पहुँचाती हैं | अब आपको ये बाते पता लग चुकी हैं तो आप इनका ध्यान जरूर रखें | ताकि आप हेल्दी और हैप्पी रहें |
                                                            धन्यवाद!


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